Zdrowe oleje i tłuszcze

Tłuszcze, a nawet zawierające je oleje, nie zawsze mają dobrą renomę. Uważa się, że od spożywanego tłuszczu przybywa tkanki tłuszczowej. Rzeczywiście, bywa i tak – lecz wyłącznie wtedy, gdy konsumuje się mniej zdrowe tłuszcze i w nadmiernej ilości. Przy czym te lepsze, które nie są źródłem cholesterolu, są niezbędne do tego, by nasz organizm działał sprawnie, w związku z czym czulibyśmy się lepiej i byli wydajniejsi pod względem fizycznym i psychicznym.

Zdrowe tłuszcze znajdziemy przede wszystkim w roślinach – i nazywamy je tłuszczami nienasyconymi, które charakteryzują się w odróżnieniu od tych nasyconych wiązaniami podwójnymi w strukturze. Zawierają je na przykład oleje, w tym rzepakowy, z czarnuszki, oliwa z oliwek czy inne dobroczynne dla naszego zdrowia produkty.  Co ciekawe, olej z czarnuszki na różne dolegliwości stosowano już w XVI wieku, przy czym robiono to bardziej zdroworozsądkowo. Obecnie badania naukowe wykazują, że spożywanie go może poprawiać nasze zdrowie. Tłuszcze roślinne są także w olejach CBD oddziałujących na układ endokannabinoidowy.

Godzi się zauważyć, że także inne tłuszcze – w tym wypadku: nasycone – stanowią ważną część w diecie człowieka. Zaliczamy tutaj na przykład ryby morskie. Przy czym należy mieć na uwadze, że i tutaj wyróżniamy ich podtypy. Za najmniej zdrowe uważa się tłuszcze nasycone trans, które są w utwardzonych tłuszczach roślinnych czy na przykład jedzeniu fastfoodowym.