W ch\u0142odniejszym okresie nasza odporno\u015b\u0107 z regu\u0142y spada, na co maj\u0105 wp\u0142yw r\u00f3\u017cnorakie czynniki. Wspomnijmy tu tylko o tym, \u017ce wtedy przewa\u017cnie jemy mniej \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw \u2013 kt\u00f3rych witaminy oraz minera\u0142y wzmacniaj\u0105 nasz uk\u0142ad immunologiczny \u2013 zamiast tego wi\u0119cej spo\u017cywamy niezdrowej, bo przetworzonej \u017cywno\u015bci. Poza tym cz\u0119\u015bciej si\u0119 wych\u0142adzamy, co te\u017c sprawia, \u017ce cz\u0119\u015bciej si\u0119 przezi\u0119biamy. W ten spos\u00f3b \u0142atwiej o z\u0142apanie infekcji wirusowej dotykaj\u0105cej g\u00f3rne drogi oddechowe \u2013 co te\u017c okre\u015blamy potocznie mianem przezi\u0119bienia.\u00a0<\/b><\/p>\n
Nieraz przygotowujemy si\u0119 na ten okres, zaopatruj\u0105c si\u0119 w r\u00f3\u017cnego rodzaju leki i suplementy. Tymczasem by\u0107 mo\u017ce ju\u017c w domowej spi\u017carce mamy pewien surowiec zielarski, kt\u00f3ry ma w sobie wiele dobroczynnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u2013 tak\u017ce tych chroni\u0105cych nas przed przezi\u0119bieniem.\u00a0<\/b><\/p>\n
Mamy na my\u015bli kurkum\u0119 \u2013 a konkretniej jego podziemn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107: k\u0142\u0105cze. Przypomina nieco t\u0119 sam\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 imbiru, co specjalnie nie dziwi, gdy\u017c r\u00f3wnie\u017c nale\u017cy do rodziny ro\u015blin imbirowatych. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 zapewne kojarzy j\u0105 jako orientaln\u0105 przypraw\u0119. I jest to zrozumia\u0142e, w ko\u0144cu ma szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej Indii, a tak\u017ce innych kraj\u00f3w dalekowschodnich czy r\u00f3wnie\u017c nieco tych bli\u017cszych, cho\u0107by z Afryki P\u00f3\u0142nocnej. Kurkuma ma charakterystyczny pikantny, gorzkawy i lekko pomara\u0144czowy aromat. St\u0105d te\u017c nale\u017cy u\u017cywa\u0107 go z umiarem, by nie zdominowa\u0142 smaku ca\u0142ej potrawy. Dodatkowo zabarwia on je na \u017c\u00f3\u0142to, st\u0105d te\u017c nazywany bywa \u201cszafranem dla ubogich\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n Nas jednak tutaj interesuje nieco odmienne w\u0142a\u015bciwo\u015bci kurkumy \u2013 mianowicie lecznicze. A te zawdzi\u0119cza ona przede wszystkim jednemu ze zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych \u2013 kurkuminie. Przy czym nadmie\u0144my, \u017ce jest ona do\u015b\u0107 s\u0142abo wch\u0142aniana do krwiobiegu. Efektywniej to zachodzi, gdy dodamy do niej pieprz, w\u00f3wczas wch\u0142anialno\u015b\u0107 wzrasta nawet o 2000%.\u00a0<\/span><\/p>\n Polifenol ten wykazuje dzia\u0142anie przeciwzapalne. Mo\u017cemy go \u015bmia\u0142o nazwa\u0107 naturalnym antybiotykiem, zwalcza bowiem wirusy, oraz antyutleniaczem, wypowiada wi\u0119c wojn\u0119 wolnym rodnikom, kt\u00f3re atakuj\u0105 nasze kom\u00f3rki, przez co te\u017c jeste\u015bmy os\u0142abieni i podatniejsi na rozmaite choroby.\u00a0<\/span><\/p>\n Kurkuma podobnie jak cytryna ma kwas askorbinowy (wit. C), kt\u00f3ra oddzia\u0142uje pozytywnie na uk\u0142ad immunologiczny, co jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cne w okresie jesienno-zimowym. Przy czym nale\u017cy mie\u0107 na uwadze, \u017ce witamina C zawarta w kurkumie najskuteczniejsza jest w dzia\u0142aniu profilaktycznym. Kiedy ju\u017c jeste\u015bmy przezi\u0119bieni \u2013 wtedy efektywno\u015b\u0107 kwasu askorbinowego ju\u017c nie jest taka wysoka. Warto wi\u0119c przede wszystkim pami\u0119ta\u0107 o profilaktyce. Zadbamy o ni\u0105 mi\u0119dzy innymi poprzez picie w\u0142asnor\u0119cznie przygotowanych napoj\u00f3w czy napar\u00f3w z kurkum\u0105 b\u0105d\u017a te\u017c preparat\u00f3w z apteki, kt\u00f3re zawieraj\u0105 ekstrakt z jej k\u0142\u0105cza.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W ch\u0142odniejszym okresie nasza odporno\u015b\u0107 z regu\u0142y spada, na co maj\u0105 wp\u0142yw r\u00f3\u017cnorakie czynniki. Wspomnijmy tu tylko o tym, \u017ce wtedy przewa\u017cnie jemy mniej \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw \u2013 kt\u00f3rych witaminy oraz minera\u0142y wzmacniaj\u0105 nasz uk\u0142ad immunologiczny \u2013 zamiast tego wi\u0119cej spo\u017cywamy niezdrowej, bo przetworzonej \u017cywno\u015bci. Poza tym cz\u0119\u015bciej si\u0119 wych\u0142adzamy, co te\u017c sprawia, \u017ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"yoast_head":"\n